当房东违约不卖房子时，作为买家，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
协商：
首先，你可以尝试与房东进行协商，看看是否能够就继续履行合同或赔偿损失达成一致。
法律咨询：
如果协商无果，你应该立即咨询专业律师，了解自己的权利和可能的法律途径。
收集证据：
在律师的指导下，收集并固定所有相关的证据，包括合同文本、支付凭证、通讯记录等，以备后续的谈判或诉讼。
提起诉讼：
如果协商和调解都无法解决问题，你可以向人民法院提起民事诉讼，请求法院判令房东承担违约责任。在诉讼中，你需要提供充分的证据证明房东的违约行为及其造成的损失。
追究违约责任：
根据《民法典》第五百七十七条，房东不履行合同义务应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。如果合同中有明确的违约责任条款，比如定金或违约金，你可以按照约定要求房东履行或赔偿。
解除合同：
如果房东的违约行为严重到无法继续履行合同，你可以根据《民法典》第五百八十条的规定宣告解除合同，并要求房东返还已支付的款项及支付违约金。
增加赔偿：
如果合同中约定的违约金不足以弥补实际损失，你可以依据《民法典》第五百八十五条要求增加赔偿，直至损失得到合理补偿。
调解：
在提起诉讼前，还可以尝试通过调解解决纠纷，这通常是一种更为快速和经济的解决方式。
执行判决：
一旦法院作出有利于你的判决，你需要确保判决得到执行，可以通过法院强制执行来实现。
在整个过程中，保持冷静和专业，遵循法律程序，是维护自己权益的关键。同时，及时行动，防止证据丢失，也是非常重要的。
